Історія походження ватрушок: листівка з минулого
Ватрушки – це одна з найпопулярніших і найсмачніших солодких страв, які знаходять своє походження у багатьох кулінарних традиціях. Вони користуються величезною популярністю серед гурманів завдяки своєму ніжному тесту та різноманітним начинкам – від ягід та фруктів до сиру та сиру.
Історія ватрушок сягає корінням у далеке минуле, і своїм походженням вони завдячують кільком кулінарним культурам. Одні дослідники стверджують, що ватрушки винайшли в Стародавньому Римі, де їх готували з борошна, яєць і молока. Вони були популярним десертом серед римлян, а потім популярністю почали користуватися і в інших країнах Європи.
Інші дослідники пов'язують походження ватрушок із Францією, де вони стали популярними завдяки французькій кухні та мистецтву випічки. Французькі ватрушки відрізняються своєю вишуканістю та розкішною начинкою, до якої додаються фрукти, ягоди, креми та інші інгредієнти.
Однак, незалежно від того, де були придумані ватрушки, вони зараз знайшли своє місце у кулінарній культурі багатьох країн. Кожна з них має свої традиційні рецепти приготування цього вишуканого десерту. Деякі люди віддають перевагу класичним ватрушкам з яблучною начинкою, інші – з сиром, а треті – з брусницею або полуницею. У будь-якому випадку, ватрушки є справжнім частуванням для справжніх поціновувачів солодощів.
| Назва міста | Країна | Рік | Особливість |
|---|---|---|---|
| Москва | Росія | 1700 | Ватрушки з сиром |
| Париж | Франція | 1800 | Ватрушки з шоколадом |
| Київ | Україна | 1900 | Ватрушки з вишнею |
| Тбілісі | Грузія | 1950 | Ватрушки з волоськими горіхами |
Звідки пішла ватрушка?
Назва випічки була запозичена з мови фінських племен. Потім поширилося від Карелії до Обі, а сьогодні ця домашня випічка дуже популярна на Уралі. Іноді сибірські шаньги можуть зовні відрізнятися залежно від способу защипування краю тіста. Угорська ватрушка має дві особливості.
Хто вигадав ватрушки?
Історія випічки сягає давніх часів, коли наші предки поклонялися Богу Сонця Ярилі і на честь нього пекли великі пироги з сирною начинкою. Дослідники російської народної кухні пов'язують появу ватрушки зі святом Івана Купали, адже саме цього дня, 23 червня, відзначають Літнє сонцестояння.
Якого року з'явилися ватрушки?
Прообраз тюбів з'явився в 20-ті роки ХІХ століттяПроте сучасну форму вони набули не так давно.