У печінці миня містяться вітаміни А, D, РР, С, Е, В9. Мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, натрій, хлор, молібден, залізо, хром, фтор.

Чим корисна риба минь для людини?

Найціннішим продуктом у мині є його печінка, яка містить близько шістдесяти відсотків жиру з лікувальними властивостями. Звичайно ж, у цій рибі цінується не лише печінка, а й м'ясо. Якщо вживати в їжу страви з миня регулярно, згодом можна позбутися атеросклерозу та захворювань серця. Збережена копія

Як є минь?

Як це є З миня можна приготувати юшку, його можна смажити, гасити, фарширувати, робити з нього котлети та начинку для пирогів. Особливо цінується печінка миня. Автор книги «Риби Росії» Леонід Сабанєєв пише, що ікра миня, полита лимонним соком, на смак нагадує устриці. Смачні і молоки миня.