Архіви

Home / Поради для дому / Як загуснути білковому крему: прості секрети та поради

Як загуснути білковому крему: прості секрети та поради

Білковий крем – це один із найпопулярніших і затребуваних видів кремів, який використовується для прикраси та топінгу різних десертів. Однак іноді можуть виникнути ситуації, коли крем виходить занадто рідким або рідкісним, і це ускладнює його нанесення на тістечка або торти.

Якщо у вас виникла проблема з рідким або рідкісним білковим кремом, не впадайте у відчай – існують способи, за допомогою яких ви зможете надати цьому крему потрібну товщину і консистенцію.

Все, що вам знадобиться для того, щоб загустити білковий крем, це пара інгредієнтів і трохи терпіння. У наступних абзацах ми розповімо вам про кілька перевірених способів, які допоможуть вам перетворити рідкий крем на ідеально щільний і повітряний топінг для ваших десертів.

НазваскладовіКроки
МолокоЯйцяЦукор
Варіант 11 л4 шт200 г1. Змішати молоко та яйця в каструлі.
Варіант 2500 мл2 шт100 г1. Розбити яйця в миску та збити з цукром.
Варіант 3750 мл3 шт150 г1. Взяти велику ємність і змішати молоко, яйця та цукор.

Як зробити так, щоб крем став густим?

Заварний крем при варінні загуснути можна крохмалем. Розвести в невеликій кількості холодної води та підмішати у суміш. Після остигання – вершковим маслом. Ще практично будь-який крем можна загуснути білим розтопленим шоколадом, або гірким для шоколадного крему.

Скільки часу потрібно збивати білковий крем?

Меренга – це збиті із цукром білки. Щоб маса вийшла щільною та блискучою, збивати білки потрібно приблизно 5 хвилин після додавання всього цукру. Маса повинна вийти гладкою та однорідною.

Що робити, якщо не виходить білковий крем?

Чому білковий крем не збивається? Дуже поширена помилка – це коли у зовсім трохи збиті білки додають воду із цукром. Через це і не відбувається утворення потрібної піни. Натомість потрібно тонким струменем вводити киплячий цукровий сироп у густу білкову піну.

Як правильно збити білки для крему?

Збивайте білки до тверді піки. Вони мають добре тримати форму. Збивати краще легкою насадкою типу віночок на високих обертах.

  •  
    Previous Post

    Чи потрібно зазначати хобі в резюме?

  •  
    Next Post

    Аріна як ще можна називати