збивати білки потрібно в одному напрямку, щоб вони не опали; додавати сіль, кислоту та цукор потрібно в такому самому порядку, як і при збиванні міксером; для збивання вручну ми настійно рекомендуємо брати цукрову пудру – збивати білкипоки не розчиниться цукор, у вас втомиться рука.28 серп. 2018 р.

Як швидко збити білки із цукром вручну?

Відокремте жовток від білка, приготуйте цукрову пудру. Збийте білок до легкої піни, додайте підсолоджувач. Продовжуйте збивати, доки маса не збільшиться в обсязі. Покривайте білковою глазур'ю гарячу випічку.

Як збити білки в піну вручну?

Для збивання рекомендується взяти свіжі яйця. Яйця можна збити віночком, двома зв'язаними вилками або занурювальним блендером із насадкою-віночком. Блендер білки збиваються 5-6 хвилин, а віночком – близько 30 хвилин. Збивайте білок в одному напрямку, щоб він не опав. Збережена копія