Скільки треба солі на 1 кг мінтаю?

Скільки солі потрібно на 1 кг риби? При сухому способі солі береться з розрахунку три повні столові ложки на кілограм філе. Пересолити в цьому випадку складно: риба візьме стільки солі, скільки їй потрібно. Якщо залишаться надлишки, їх можна буде легко забрати.

Чи можна пересолити рибу під час засолювання?

Не слід побоюватися пересолити червону рибу, тому що тушка візьме рівно стільки приправ, скільки необхідно. У сухому методі знадобиться 2 ст. л. солі, 1 ст.