Що до смаку нагадують курячі серця?

Курячі серця – це субпродукт, щільне м'ясо з яскраво вираженим смаком крові та особливим хрускотом.

Чи потрібно варити серця перед тим як смажити?

Серця, щоб були м'якими і соковитими, можна додатково відварювати перед смаженням. Зрозуміло, у разі немає необхідності варити їх до готовності. Якщо планується подальша термообробка, курячі серця досить відварювати протягом 10 хвилин.